Что такое водяная баня? Зачем нужна водяная баня? Как правильно нагреть белок для меренги.
Если вы встречали в рецептах фразу “нагреть на водяной бане...“ и дальше откладывали этот рецепт, значит вам необходимо посмотреть 2х минутный ролик о том, что это!
Водяная баня это способ нагрева продукта максимально деликатным способом - на пару (не путать с приготовлением пищи на пару). За счет пара, который поднимается от кипящей жидкости, продукт находящийся сверху нагревается. Рекомендуется постоянно помешивать продукт нагрева. Чаще всего греют на водяной бане яйца, шоколад, масла, травы.
Как соорудить водяную баню?
Поставьте кастрюлю или ковшик на плиту и налейте воды. Сверху поставьте второй ковшик, в который поместите продукт для нагрева. Включите плиту и доведите воду до кипения. Слишком сильно кипеть вода не должна! На среднем огне. Вода не должна касаться дна верхнего ковшика, для того чтобы оставалось место для циркуляции пара, в противном случае вы будете кипятить ваш продукт нагрева (Температура будет слишком высокая).
Не рекомендую ставить стеклянную посуду в качестве верхнего ковшика, у меня однажды так лопнула чаша! Лучше всего купить специальный ковшик со скруглёнными дном. Он очен удобен в использовании, особенно если вы темперируете шоколад!
Если вам была полезна эта информация и видео, ставьте ЛАЙК , пишите КОММЕНТАРИИ и нажимайте ПОДПИСАТЬСЯ на канал в правом верхнем углу страницы.
Спасибо за просморт, прекрасного дня!
Ждите следующих видео!
1 view
90
21
4 weeks ago 00:17:25 1
Не жарьте больше Скумбрию. Готовьте её только так и вы подсадите на этот рецепт всю семью
4 weeks ago 00:42:51 1
Пчела: Самое полезное насекомое для человека | Интересные факты про пчел
4 weeks ago 00:00:13 1
Да что ты черт побери такое несешь ? (Банды Нью-Йорка)
4 weeks ago 00:33:36 1
к.ф.-м.н. Стригин М.Б. Четыре этапа эволюции мышления: экспликация мирового разума
4 weeks ago 00:08:34 1
Путин встретился с создателями ракеты «Орешник»
4 weeks ago 00:08:26 1
Так быстро я ещё не фильтровал свои настойки !!!
4 weeks ago 00:44:08 1
Возможно ли в России сопротивление? | Роман Попков, Легион «Свобода России» | подкаст
4 weeks ago 00:38:43 4
Корни и причины сексуальной заблокированности у мужчин. Что такое “сексуальное отвержение“
4 weeks ago 00:47:29 1
Каково жить в стране, начавшей войну | Немцы 1939—1945 (English subtitles) @Max_Katz
4 weeks ago 00:23:24 1
SOS! ОПГ ПОХИТИЛИ ДОЧЬ ИМЕНЕМ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ #ТЮМЕНЬ #Ольга #Гришковец #ПРОШУ ОГЛАСКИ!
4 weeks ago 00:01:28 1
С Днем святого Архангела Михаила. Красивое поздравление с праздником Михаила Архангела
4 weeks ago 00:58:43 1
ПРОГНОЗ НА 2025 ГОД... Социальное здоровье. Профессор Денис Иванов.
4 weeks ago 00:15:00 1
“Третья мировая война. Просите милости Бога!“ г. Апостол Слова
4 weeks ago 00:07:33 1
Перкуссионный массаж головы и шеи
4 weeks ago 00:25:23 3
Как решать уравнения с модулем или Математический торт с кремом (часть 1) | Математика
4 weeks ago 00:10:44 1
Как работает STALKER 2: Heart of Chornobyl на Xbox и ПК? Технический обзор
4 weeks ago 00:17:51 1
ЧТО ПУТИН СДЕЛАЛ СО СТРАНОЙ?
4 weeks ago 00:06:26 1
Антихрист. 2 Урок. 2 Фес 2
4 weeks ago 00:39:40 1
СТАРЕНИЕ И ВРЕМЯ / ПОЧЕМУ УХОДИТ МОЛОДОСТЬ / КАК НЕ СТАРЕТЬ / ЧТО ТАКОЕ МЕДИТАЦИЯ И БЛАГОДАРНОСТЬ
4 weeks ago 00:05:00 1
SHERWD - Ромовый 72 (Official Lyric Video)
4 weeks ago 00:14:43 1
Как мы посетили Нижнекамские ТЕРМЫ?/ Куда поехать на выходные / Аквапарк или термы?
4 weeks ago 00:12:56 1
Удивительный РАК-БОГОМОЛ В ДЕЛЕ! Этот подводный боксер похоже с другой планеты!
4 weeks ago 00:12:38 1
ЧТО НЕ ТАК С ПЕСНЕЙ АННЫ АСТИ “ЦАРИЦА“? Гиперкомпенсация, неуверенность в себе и внутренняя пустота
4 weeks ago 00:26:59 1
Мелирование на темные русые волосы дома | Окрашивание волос | Уроки окрашивания волос