ЧОКО ПАЙ ПО ДОМАШНЕМУ
Ингредиенты:
Для бисквитиков⬇️
🔸1 яйцо
🔸70гр. сахара
🔸щепотка соли
🔸щепотка ванилина
🔸130 мл. молока
🔸60 гр. сливочного масла
🔸1 ч.л. разрыхлителя ⠀
🔸~ 130 гр. муки ⠀
Для начинки⬇️
🔸30 мл. воды
🔸1 ч.л. желатина
🔸30 мл.воды
🔸110 гр. сахара ⠀
Для глазури⬇️
🔸70 гр. шоколада
🔸30 гр. сливочного масла ⠀
Приготовление:
Заранее замачиваем желатин в воде, оставляем набухнуть. Готовим тесто: в яйцо добавляем сахар, ванилин или ванильный сахар и соль, взбиваем до световой и густой консистенции, после вливаем молоко и добавляем масло и перемешиваем на медленных оборотах миксера, затем добавляем разрыхлитель и вводим в два раза муку, перемешиваем тесто готово ✅ Перекладываем тесто в кондитерский мешок или в пакет, насаживаем на пергамент кружочки диаметром 3-4 см. Рукой, смоченной в воде можно пригладить кружочки. Отправляем выпекаться 10-15 минут при 180°. Сверху они особо не меняются в цвете, готовность можно проверить по донышку или зубочисткой. Достаём готовые бисквитики перекладываем на решетку и оставляем до полного остывания. ⠀
Тем временем растворяем желатин на водяной бане, не доводим до кипения, снимаем с огня, в параллель замачиваем сахар водой и на среднем огне доводим до кипения при постоянном подмешивании, как только появятся пузырики снимаем с огня и вводим в желатин, взбиваем полученную массу до густого белого крема. Миксером даже почувствуете, что Вам стало тяжело это делать. Крем быстро застывает, поэтому все делаем быстро. Перекладываем в мешок и на одну сторону пироженки выкладываем крем, сверху закрываем второй долькой, но не надавливаем. Почти готовые пироженки отправляем в холодильник на 1 час. ⠀
Топим шоколад с маслом на водяной бане и остывшие пироженки обволакиваем в глазури по желанию. Я некоторые покрыла глазурью наполовину, добавив в шоколад немного молока, чтобы глазурь стала пожиже. Даём застыть шоколаду и можно лакомиться! ⠀
381 view
160
50
1 week ago 00:03:07 1
Положите Печенье в кипящую воду! Мало кто знает этот секретный рецепт!
1 week ago 00:01:03 3
Выпечка за 5 минут
1 week ago 00:00:15 3
Вкусная Выпечка
1 week ago 00:00:25 5
Выпечка в духовке
1 week ago 00:03:44 1
ТОМАТ зимой НЕ ПОКУПАЮ! Густой домашний томат круглый год и ВСЕГО ЧАС
1 week ago 01:24:53 1
Происшествие с печеньем на рождество • 2022 • A Christmas Cookie Catastrophe
1 week ago 00:08:04 1
Вкусный и простой рецепт пп тирамису | без сахара, без муки, без масла