Вишневый торт с желе

Вишневый торт с желе Ингредиенты: (Вес торта 1200гр.) Для шоколадного бисквита: 200 г - муки 3 г - пищевой соды 5 г - разрыхлителя 1/2 ч.л. - соли 60 г - темного шоколада 60 г - сливочного масла 100 мл - кипятка 2 - яйца 110 г - сахара 1 ч.л. - ванильного экстракта 80 мл - кофе Для крема: 1 пачка - ванильного пудинга (40г) 50 г - сахара 400 мл молока Для вишневого желе: 5 г - желатина 30 мл - холодной воды 200 мл - свежевыжатого вишневого сока 30 г - сахара 200 г - вишни без косточек Ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры. 1) Разогреть духовку до 170 °С. 2) Приготовить бисквит. В миске смешать все сухие ингредиенты. 3) В другой миске темный шоколад со сливочным маслом залить кипятком, хорошо перемешать до однородной смеси. 4) Миксером взбить яйца с сахаром в течение 5-7 минут. Затем добавить шоколадную массу и постепенно вести сухие ингредиенты. Добавить кофе и перемешать до однородной массы без комочков. 5) Готовое тесто вылить в форму диаметром 20 см. Выпекать в разогретой духовке 40-45 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов. 6) Готовый бисквит вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Затем вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке. 7) Приготовить ванильный пудинг. Сахар соединить с сухой смесью для пудинга, перемешать. Добавить 100 мл молока и перемешать до однородной смеси. В сотейник налить оставшиеся молоко. На среднем огне довести до кипения, затем в кипящее молоко влить тонкой струйкой смесь с ванильным пудингом. Варить на среднем огне, постоянно помешивая до загустения. Снять с огня. Перелить пудинг в чистую миску, накрыть полиэтиленовой пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры. 8) Приготовить вишневое желе. Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут. В сотейник налить вишневый сок и добавить сахар. На среднем огне варить до полного растворения сахара. Снять сотейник с огня, добавить разбухший желатин и хорошо перемешать до полного растворения желатина. Остудить желе до комнатной температуры, оно должно слегка загустеть. 9) Дно разъёмной формы затянуть фольгой или полиэтиленовой пленкой. Стенки формы немного смазать сливочным маслом и застелить бумагой для выпечки или кондитерской ацетатной плёнкой. 10) Собрать торт. Срезать верх бисквита.На дно формы выложить корж. Пропитать бисквит вишневым соком, сверху выложить весь крем и равномерно распределить. Поверх крема выложить вишню без косточек. Залить вишню остывшим желе. Убрать торт в холодильник на 4 часа. 11) Готовый торт достать из холодильника, вынуть из формы и подавать к столу. Приятного аппетита! Music: 1) Audionautix - One Fine Day Композиция “One Fine Day“ принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (). Исполнитель: 2) The Mini Vandals - Ischia