🎂 Рецепт Наполеона.
😉😉😉😉😉😉
Слоеное тесто
🧈 Слив.масло (400гр)
🍚 Мука (4 стакана) стакан 250мл
🫗 Уксус 9% (1 ст л )9%
🥚 Яйцо (1 шт) ледяная вода соль
Крем
🥛 Молоко (400 мл )
🥚 Яйцо (1шт.)
🥄 Крахмал (40 гр)
🍚 Сахар (200 гр)
🧈 Слив.масло (100 гр)
🥛 Сливки 33% (200 гр)
😉😉😉😉😉😉
Просеиваем муку в миску и рубим холодное сливочное масло ножом (масло желательно на час положить в морозилку). Измельчаем мелко ножом, крошка должна быть чуть больше, чем на песочку.
В стакан (250мл) добавляем уксус, яйцо, щепотку соли и размешиваем. Доливаем стакан до верха ледяной водой и ещё раз размешиваем. Делаем углубление в мучной массе и выливаем получившуюся смесь. Быстро замешиваем тесто (просто собираем его в шар). Делим тесто на 10 частей, скатываем в шары и отправляем под пленку в холодильник на пару часов. В это время готовим крем. Яйцо, сахар, крахмал смешиваем и горячее молоко тонкой струйкой вводим постоянно помешивая в яично-крахмальную смесь. Переливаем в сотейник, и на среднем огне при постоянном помешивании увариваем крем до загустения. Добавляем сливочное масло, перемешиваем и накрываем плёнкой в контакт. Даём ему полностью остыть, а затем уже на низких оборотах его немного перемешиваем, и соединяем со взбитыми до плотности сливками. Крем готов.
Когда тесто хорошенечко остыло, достаем по одному шарику и раскатываем до толщины 2-3мм, вырезаем коржи 20см в диаметре (при выпекании коржи уменьшатся в размере на см 2) протыкаем вилкой и отправляем в духовку разогретую да 200 ГРАДУСОВ! и выпекаем до румяности. Обрезки от коржей соединяем, раскатываем и отправляем тоже выпекаться, а затем с получившегося коржа делаем крошку.
Собираем торт, верхний корж кремом пока не смазываем, а накрываем тортик каким-то грузом и отправляем на пару часов в холодильник. Затем достаем, смазываем остатками крема и украшаем крошкой. Отправляем его на ночь пропитываться, и можно пробовать.
🥗
1,308 view
5
2
8 months ago 00:11:33 1
БАКЛАЖАНЫ зимой за копейки! На НОВЫЙ ГОД буду так готовить! Простые рецепты из баклажанов!
8 months ago 00:09:53 1
Безумно вкусно! И почему я раньше так не готовила, рецепт теперь самый любимый.
8 months ago 00:00:49 1
Чесночно-сырные баклажаны с яйцом #shorts
8 months ago 00:16:36 1
25 лет !!✅ Вкуснейшие БАКЛАЖАНЫ , по вкусу как Маринованные Грибы ✅Салат-закуска .
8 months ago 00:19:02 1
Потрясающие САЛАТЫ на Праздничный СТОЛ! Новый Год 2023 салаты! 🎄 Топ 4 вкусных салата на Новый Год!
8 months ago 00:08:08 1
Теперь можно забыть про закваску! ОПАРА ПУЛИШ и очень ароматный ХРУСТЯЩИЙ ХЛЕБ! Просто и вкусно!
8 months ago 00:21:51 1
ВСЁ ДЛЯ ВАС! Я Выбрала ЛУЧШИЕ САЛАТЫ На Новый год! По Настоящему ВКУСНО!
8 months ago 00:00:32 364
Баклажан: рецепты, кулинария
8 months ago 00:05:06 3
ЧУДО какой пышный пирог! Итальянский яблочный ПИРОГ за 5 минут и в духовку (не Шарлотка)
8 months ago 00:00:11 45
Баклажан
8 months ago 00:06:48 1
Как приготовить Идеальное ✔Овощное Рагу с мясом🍆🍅🌶!!!
8 months ago 00:26:18 1
Как ЭКОНОМИТЬ, но готовить РАЗНООБРАЗНО и ВКУСНО?Экономное меню, как прожить на минималку|Оливьедка
8 months ago 00:00:57 1
Вкусный Салат за 5 минут ! Shorts
8 months ago 00:13:43 1
Идеальный Салат из Куриной грудки для Праздничного стола!
8 months ago 00:15:12 1
Как дорого подать САМЫЕ ДЕШЕВЫЕ продукты на праздничный стол! Закуски - сразу 7 РЕЦЕПТОВ
8 months ago 00:08:23 1
Баклажаны вкуснее с мясом. Самый Вкусный Рецепт из баклажанов на сковороде! Баклажаны полный Восторг
8 months ago 00:00:53 1
Баклажаны от которых Вы будете в Восторге! Так баклажаны Вы еще не готовили!Простой рецепт синеньких
8 months ago 00:04:15 1
Баклажаны жареные с луком как грибочки. Как приготовить вкусные баклажаны.
8 months ago 00:00:40 2
Сочный кебаб с овощами гриль и восхитительным соусом КБЖУ на 100 гр: 127/22/4/7 Ингредиенты: - ф
8 months ago 00:08:33 22
Неожиданное продолжение истории . Самый тупой воришка Австралии . Это надо видеть ! Элла Австралия
8 months ago 00:03:40 2
А вы так готовите рыбу _ 🐟 Приготовьте вкусный ужин. 😍 Супер простой рецепт приготовления рыбы с овощами.
8 months ago 00:19:41 1
МЕНЮ на Любой Праздник! Мой ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: горячее, закуски и салаты!
8 months ago 00:01:00 2.6K
Обалденная баклажанная пп намазка
8 months ago 00:26:47 1
🔥БОМБИЧЕСКАЯ ЗАКУСКА! БОЛГАРСКИЙ🌶 ПЕРЕЦ В ОБАЛДЕННОМ😋 МАРИНАДЕ!