Condimenti per la pasta. Prepariamo un sugo di polpo. Ricetta facile.

Ricette siciliane e non solo. Benvenuti nella mia cucina In questa semplice ricetta, vi propongo un condimento per i primi piatti a base di polpo, cotto nel sugo. E’ una ricetta particolare, dove al polpo viene data una doppia cottura ; prima in pentola, senz’acqua, poi una volta bagnato con il vino rosso, viene completata la cottura con il doppio concentrato, allungato con l’acqua stessa prodotta dal polpo. Per un tocco in più, completare il piatto con del pangrattato tostato. Una vera delizia. Sugo di polpo