Говядина: мясо голени, лук, вино и казан! Очень простой рецепт, но очень вкусное блюдо - классика!
Говяжья рулька или голень - это не обязательно хаш! Если на голени много мяса - его можно приготовить отдельно, взяв в компанию лучших друзей мяса - лук и красное вино!
Итак, рецепт!
Голень хорошенько вымочить в воле, я делаю это почти сутки, меняя воду по возможности каждые 2-4 часа. Срезаем мясо, зачищаем по возможности плёвки. Мясо нарезаем кусками среднего размера и солим. нарезаем тонкими полукольцами с килограмм лука, и заливаем лук красным вином, 3--350 граммов.
Разогреваем казан. Наливаем немного масла и обжариваем мясо на хорошем огне до золотистой корочки. Сгребаем мясо в центр казана и сверху подушкой укладываем лук. Выливаем туда же вино и насыпаем поверх лука специи по вкусу. Лично я добавляю обычно тимьян (чабер, чабрец), розмарин и черный перец горошком. Накрываем крышкой плотно, убираем огонь на минимум и оставляем на 3 часа томиться.
Каждый час (или как стихает булькание под крышкой) можно доливать 1-2 стакана воды, чтобы мясо хорошо протушилось и не пригорело.
Готово! Лук полностью ратво
1 view
94
26
2 months ago 00:03:11 1
ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ОВОЩАМИ для семейного ужина и на праздничный стол. Рецепт от Всегда Вкусно!
2 months ago 00:19:13 1
Тормозок - ЕДА В ДОРОГУ - 15 ИДЕЙ! Как приготовить, чтоб не испортилась курица, картошка, яйца, мясо
2 months ago 00:20:14 1
Пирожки с мясом — Любовь моего детства!
2 months ago 00:00:50 1
Мясо говядина Наполеон шашлык с Кока-Колы
2 months ago 00:27:22 1
Рецепт вкусного приготовления вяленого мяса (бастурмы)
2 months ago 00:10:30 1
❤️ТОП5 ПРОДУКТОВ ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ВЕСА И ИНСУЛИНА ХУДЕЕМ ЛЕГКО Врач эндокринолог, диетолог Ольга Павлова
2 months ago 00:06:36 1
Сочная, ароматная буженина по-домашнему в духовке
2 months ago 00:00:52 1
Рецепт Люля Кебаб 2 в 1 - Невероятный Люля Зебра
2 months ago 00:00:52 1
Гуляш по рецепту 1954 года
2 months ago 00:15:13 1
ЭЧПОЧМАК😋 ВКУСНОТИЩЕ❤️НАЦИОНАЛЬНОЕ ТАТАРСКОЕ И БАШКИРСКОЕ БЛЮДО
2 months ago 00:02:22 1
Сочное мясо на сковородке - рецепт! Как пожарить мясо - мягкое и сочное!
2 months ago 00:12:15 1
💥Готовим настоящий СУДЖУК | Сыровяленая прессованная колбаса из говядины