Torta delicata con crema e banane # 206

Crema pasticciera: Uova - 2 pezzi (medio) Zucchero - 90 g. Latte - 170 g. Panna da montare - 200 g (30-33%) Amido di mais - 15 g. Burro - 20 g. Impasto: Burro - 100 g (morbido) Zucchero a velo - 60 g. Tuorlo d’uovo - 1 pz. Farina - 190 g. Mettete l’impasto in frigorifero per 30 minuti. Forma 20 cm. Infornare per 15-20 minuti a 180 ° C, quindi spennellare con albume d’uovo e infornare per altri 5-7 minuti Banane - 2 pezzi Crema decorativa: Mascarpone - 70 g. Panna da montare - 130 g. (30-33%) Zucchero a velo - 15 g. _________________________ 🇷🇺 Заварной Крем: Яйца - 2 шт. (средние) Сахар - 90 г. Молоко - 170 г. Сливки для взбивания - 200 г.(30 - 33 %) Крахмал кукурузный - 15 г. Масло сливочное - 20 г. Тесто: Масло сливочное - 100 г. ( мягкое) Сахарная пудра - 60 г. Яичный желток - 1 шт. Мука - 190 г. Тесто поставить в холодильник на 30 минут. Форма 20 см. Выпекать 15 - 20 мину