КАК СДЕЛАТЬ 3D ТОРТ ТЫКВА НА ХЕЛЛОУИН!!! | 3D ТОРТ НА ПРАЗДНИК ХЕЛЛОУИН!!! | halloween cake!!!👻
КАК СДЕЛАТЬ 3D ТОРТ ТЫКВА НА ХЕЛЛОУИН!!! | 3D ТОРТ НА ПРАЗДНИК ХЕЛЛОУИН!!! | halloween cake!!!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
КОНДИТЕРСКИЙ КЛУБ -
инста -
тг канал -
поддержать канал донатом -
по сотрудничеству -
ДРУЗЬЯ! Более 500 уроков в профессиональном качестве и с подробной рецептурой у нас в клубе -
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТ:
Торт «Красный бархат» на сливочном масле.
Эти пропорции на 2 формы по 20 см. Уменьшайте если вам нужно.
▪️Масло сливочное 82,5% — 330 г
▪️Сахар — 590 г
▪️Яйца — 3 шт
▪️Молоко 3,5% — 375 г
▪️Мука — 550 г
▪️Разрыхлитель — 15 г
▪️Какао — 15 г
Бисквит. Куда же проще. Самый неприхотливый в приготовление. Кстати я беру какао - «золотой ярлык» просто все обьединили и выпекаем. Масло с сахаром, яйцом и молоком, добавим сухие ингредиенты. и краситель. много красителя, пока не увидите яркий цвет. Любой можно. и черный и оранжевый. Круче всего окрашивает топ-декор. можно взять кейк колорс сухой. Гелевый (но его нужно будет много) Выпекаем при температуре 180 гр. 45-50 минут. укрываем пленкой и в холодильник.
ЯГОДНЫЙ КОНФИТЮР. Берем любую ягоду на ваш вкус. ( у меня клубника, ежевика, вишня, черная смородина)
500 гр ягод, я засыпала 200 грамм сахара. дождалась сока от ягод в течении 40 минут и поставила на огонь. довели почти до кипения и добавили 50 грам сахара смешанного с пектином 10 гр. (яблочный, цитрусовый) далее остудим до комнатной температуры и уберем в холодильник на пару часов для стабилизации.
КРЕМ ЧИЗ НА СЛИВКАХ
▪️500 грамм сыра
▪️100 грамм сахарной пудры
▪️150 грам жирных сливок 33-35% Просто взбиваем все вместе или же как я, сливки до пиков, далее сыр и сахарная пудра. ( есть видео на канале)
.
КРЕМ-ЧИЗ на сливочном масле.
▪️Сыр -340 гр.
▪️Масло 82,5 - 115 гр
▪️Пудра -80 гр.
Масло взбиваем добела с пудрой. 3-5 минут. И добавляем холодный сыр. Я работаю с креметте (больше всего нравится)
▪️Как я уже написала, что этого кол- ва теста хватит на 2 формы 20 го диаметра. Все будет зависеть от того насколько большую тыкву вы хотите сделать. Малышка у меня 16 го диаметра. А большая аж 24. ▪️После выпечки бисквита, его необходимо убрать на стабилизацию в холодильник минимум на 6 часов, а лучше ночь. Так же мы поступаем с конфитюром.
▪️Далее нас ждет сборка. можно собрать в кольце, можно без. Настояться ваш торт должен не менее 12 часов, перед тем как мы начнем работать с полотном.
▪️Отлично. Торт стабилен и мы уже готовы приступить к творческой части, распечатаем примерное изображение. которое хотим воссоздать. Не нужно переживать и пытаться сделать тыкву в точь, точь. я вот сразу захотела сделать тыкву с крупными гранями.
▪️Начинаем вырезать. Нам понадобятся обрезки от бисквитов, как правило, эту смесь мы используем для кейк-попсов.
И крем. крем классический (крем чиз на сливочном масле. (Есть видео на канале)
▪️Собственно начинаем нашу тыкву формировать, прям руками, поверьте, это очень увлекательный процесс. После того как вы завершили формирование тыквы, ее нужно убрать в холод, если спешите, на час в морозилку. ▪️Далее нам понадобиться шоколад. в идеальном случае затемперированный. Если лень, то просто растопим его в чаше. нагреем до 40 гр. и остудим до 30 градусов.
▪️Отлично. далее покрываем наш торт. самый простой способ сделать ровное шоколадное покрытие, это ваши руки. Гладим, гладим, и еще раз гладим. Работаем быстро, шоколад застывает. , отправляем тыкву в холодильник на 10 минут.
▪️Далее мастика. я использую самую доступную топ декор, для обтяжки. Если вы хотите сделать мультяшную фигуру, вымешиваем цвета, или покупаем уже окрашенную мастику.раскатываем ее до 5 мм, не нужно делать толстый слой. это выйдет и дорого и тяжело.
▪️просто покрываем наш торт, разглаживаем, если вы видите залом от мастики, разгладим его рукой. от тепла ваших рук мастика сгладится. Разглаживаем сверху, затем низы заворачиваем.
----------------------------------------------------------------------------------
#3дторт #3dcake #тортхэллоуин #mamamiahouse #кондитерскаяшкола #кондитерскиймк #кондитерскиерецепты #кондитерскиекурсы #кондитерскиеизделия #кондитерка #кондитер #кондитерскоеоборудование #рецептбисквита #бисквитныйторт #рекомендации #лёгкийрецепт #легкийзаработоквинтернете #приготовление #кулинария #кухня #кремчиздлябархата
1 view
1004
288
7 months ago 00:07:55 1
Что делать, если у ребенка нет друзей?
7 months ago 00:13:45 1
27 сентября Воздвижение Что нельзя делать на Воздвижение Креста Господня Народные традиции и приметы
7 months ago 00:03:59 1
Эффект Ореола: Сверхспособность Красивых Людей
7 months ago 00:08:29 1
Как «Светлячок» покорил вселенную
7 months ago 00:59:34 1
“Как Господь делает нас свободными?“ / Светлые истории.
7 months ago 00:21:24 1
ЖИЗНЬ В СВОЕМ ТЕМПЕ | Медленно и верно ❤️
7 months ago 00:05:57 1
Обзор Cougar 700M EVO / Лучшая мышь-трансформер за 80 долларов
7 months ago 00:16:34 1
🍀 Чудо удалось заснять ученым! Что такое Искра Творца ⚡️ Смотрим своими глазами! Кто же вы? Вегдаш
7 months ago 01:58:54 1
Приключения капитана Врунгеля. Все серии (1976-79)
7 months ago 00:02:42 1
Со слезами на глазах. Пелагея — романс «О, жизнь без завтрашнего дня» (Ал.Рыбников/А.Ахматова)
7 months ago 00:04:16 1
Любимый СЛИВОВЫЙ ПИРОГ американских домохозяек. Пирог со сливами в духовке. Простой рецепт пирога.
7 months ago 04:23:04 1
Дарио Салас Соммэр — “Космическая валюта - наивысшее богатство“. Аудиокнига
7 months ago 00:01:48 1
Выживалово набрал SSS ранг и нагнул Вергилия
7 months ago 00:13:03 1
Мама сказала- сделай 30 банок и все съедите. Куда девать крупную свёклу?
7 months ago 01:08:23 1
Котлеты из сома. Поймали - приготовили. С приключениями. Обратно в лето. #Рыбалканасома
7 months ago 00:11:52 1
Что купить для маникюра? / Базовый набор для начинающих мастеров маникюра
7 months ago 00:31:44 1
Крутой прокол «Совэлмаш»
7 months ago 00:03:28 1
ВИКА ДАЙНЕКО - Сотри его из memory
7 months ago 00:00:00 1
CYBER PUNK 2077 ПРИЗРАЧНАЯ СВОБОДА | GUNSLINGER REVOLVERS
7 months ago 00:00:30 1
Почему пилинги нужно делать курсом? #beauty #пилинги
7 months ago 00:37:20 1
Выморозка кораблей. Самая тяжелая работа в мире
7 months ago 00:15:11 1
БЕРБЕРОВЫ: как обычная советская семья держала львов и поплатилась за это жизнью сына
7 months ago 00:04:32 1
ХОЧУ НАГОТОВИТЬ ЦУКАТЫ ИЗ ТЫКВЫ БЕЗ ВАРКИ /ВЯЛЕНАЯ ТЫКВА
7 months ago 00:07:10 1
Слоновая паста | Зелёный слоник с озвучкой Говорилки