Вьетнамская закуска - Спринг-роллы

Спринг-роллы - это тончайшие рисовые блинчики с разнообразными начинками. Это блюдо вьетнамской и китайской кухни. Название объясняется просто: блюдо является неотъемлемой частью праздничного стола китайского Весеннего праздника (китайского Нового года). Начинкой в таких роллах служат сезонные весенние овощи. Отсюда и название - ведь спринг в переводе значит “весна“. Впрочем, лёгкое блюдо хорошо в любое время года. Поэтому сегодня на нашем столе - спринг-роллы.