Идеальный донЭр кебаб как в Стамбуле / The perfect doner kebab like in Istanbul

Идеальный донЭр кебаб как в Стамбуле The perfect doner kebab like in Istanbul Говядина мякоть 3 кг. Соль 4 ч.л. Паприка 2 ст.л. Чёрный перец 3 ч.л. Итальянские травы 3 ст.л. Кориандр 2 ч.л. Кефир 1 л. Чили перец Курдюк бараний тонкими слайсами. Красный соус: Помидор большой 1 шт. Томатная паста 100 гр. Соль, перец Кинза или свежая зелень 50 гр. Сок и цедра 0,5 лимона Сахар 1 ч.л. Белый соус: Сметана 200 гр. Хмели сунели 1 ч.л. Чеснок запечённый или рубленый Соль . Огурцы, помидоры, картошка фри и лук я добавил в донер Рецепт от antondmitriev