Маринованные унаби / маринованный зизифус / pickled ziziphus

Приготовьте 4 пол литровые банки с закручивающимися крышками. Вымойте их. 800г унаби промыть водой, убрать листья и веточки. Бланшировать плоды в горячей воде 3 минуты, чтобы кожура при стерилизации не полопалась. Остудить унаби в холодной воде. Воду слить. В каждую банку по 2 гвоздики и пол чайной ложки молотой корицы. Заполните банки унаби . Приготовьте маринад: 700г воды, 250 г сахара, 70г 9% уксуса, довести до кипения. Горячий маринад залейте в банки с унаби. Накройте крышками и стерилизуйте 15 минут. Достаньте банки из кастрюли и закрутите крышки. Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания. Prepare 4 1/2 liter jars with screw caps. Wash them. Rinse 800g unabi with water, remove leaves and twigs. Blanch the fruits in hot water for 3 minutes so that the peel does not burst during sterilization. Cool unabi in cold water. Drain the water. Each jar contains 2 cloves and half a teaspoon of ground cinnamon. Fill up the unabi jars. Prepare the marinade: 700g water, 250g sugar, 70g 9% vine