Нежные, лёгкие, волокнистые ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ на Йогуртовом тесте! Влажные и очень вкусные!
в данном видео я показываю, как приготовить необыкновенно вкусные ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ из теста с добавлением йогурта!
КУЛИЧИ получаются нежные, лёгкие, волокнистые, влажные, ароматные и очень очень вкусные! Всегда получаются!
ИНГРЕДИЕНТЫ на 5 форм 13,4х9см (как в видео) на 4 формы 12,4х9см (как в видео): *одной формы 12.4 см у меня не хватило и я испекла это тесто как булочку
ДЛЯ ОПАРЫ
600 мл тёплого молока
28 гр сухих дрожжей (дрожжи важно брать качественные) или 84 гр свежих дрожжей
32 гр ванильного сахара
600 гр сахара (сахара можно взять на 50-100 гр больше, если вы любите очень сладкие куличи)
300 гр муки
ДЛЯ ЗАМЕСА ТЕСТА:
8 яиц весом по 50 гр 2 яичных белка
2 чайные ложки без горки соли
200 гр греческого йогурта желательно 10% жирности комнатной температуры (в крайнем случае вместо йогурта можно взять сметану 10%)
ещё 1700 гр муки
180 гр растительного масла без запаха
180 гр размягченного сливочного масла
200 гр изюма
200 гр цукатов (по желанию)
ромовая эссенция
или 5 ст. ложек коньяка
для смазки на всё это количество теста (по желанию)
2 желтка
30 мл тёплого молока
выпекать при температуре 175 градусов Цельсия режим верх низ без конвекции на втором уровне снизу до готовности и проверяем деревянной палочкой, чтобы она выходила сухая и чистая . ориентировочно 40-45 минут для больших куличей
ИНГРЕДИЕНТЫ на маленький замес теста 2 формы 9х9 см на 1 форму 13,4х9см
ДЛЯ ОПАРЫ
150 мл тёплого молока
7 гр сухих дрожжей (дрожжи важно брать качественные) или 21 гр свежих дрожжей
8 гр ванильного сахара
150 гр сахара
75 гр муки
ДЛЯ ЗАМЕСА ТЕСТА:
2 яйца весом по 50 гр 1/2 одного яичного белка
1/2 чайной ложки без горки соли
50 гр греческого йогурта желательно 10% жирности комнатной температуры (в крайнем случае вместо йогурта можно взять сметану 10% жирности)
ещё 425 гр муки
45 гр растительного масла без запаха
45 гр размягченного сливочного масла
50 гр изюма
50 гр цукатов (по желанию)
ромовая эссенция
или 1,5 ст. ложки коньяка
выпекать при температуре 175 градусов Цельсия режим верх низ без конвекции на втором уровне снизу до готовности и проверяем деревянной палочкой, чтобы она выходила сухая и чистая . ориентировочно 30 минут
для маленьких куличей и 40-45 минут для больших
#куличи
#пасхальныекуличи
#влажныйкулич
#волокнистоетесто
#дрожжевоетесто
#сдобноетесто
#тортыикулинария
1 view
347
82
6 months ago 00:06:01 1
За СЧИТАННЫЕ МИНУТЫ из ТВОРОГА! Быстрые и очень вкусные бублики!
6 months ago 00:05:44 1
Самое БЫСТРОЕ творожное тесто – НЕ надо ждать, можно сразу выпекать! Творожные булочки за 10 минут
6 months ago 00:03:33 1
Быстрый и Самый Вкусный Салат с Крабовыми Палочками “Нежность“!
6 months ago 00:11:59 1
Три самые лучшие сладкие заготовки из тыквы! Простые рецепты из тыквы на зиму!
6 months ago 00:02:05 1
МОРКОВЬ и ОВСЯНКА! Без духовки, Без сахара, Без пшеничной муки простой и вкусный ПП ТОРТ
6 months ago 00:29:47 1
Легкие СЛЕДКИ БЕЗ ШВА. РАСЧЕТ.Связать(за вечер)//Yeni patik modelleri yapılışı//
6 months ago 00:06:26 1
ТВОРОЖНЫЕ рогалики. ВКУС ДЕТСТВА | kitchenice
6 months ago 00:08:02 1
КУРНИКИ с КУРИЦЕЙ и КАРТОШКОЙ / ВАК БАЛИШ или Мини Пироги
6 months ago 00:05:31 1
❄️Удивительно просто! ❄️ Снежинка из пряжи 🎄 Christmas Ornaments
6 months ago 00:04:36 1
Вкусно - #ОЛАДУШКИ с Яблоками на КЕФИРЕ Пышные ОЛАДЬИ #Рецет Оладьев
6 months ago 00:06:05 1
Гениально и Невероятно просто Очень вкусные Песочные коржи для торта
6 months ago 00:01:46 1
Заметался пожар голубой - Сергей Есенин (читает Сергей Безруков) #есенин #поэзия #стихи
6 months ago 00:03:20 1
САМАЯ ЛЮБИМАЯ ЗАГОТОВКА СЛАДКОГО ПЕРЦА НА ЗИМУ ВКУСНО БЫСТРО ПРОСТО @obovsemsmarusya
6 months ago 00:32:52 1
Гениальный НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2023 из 12 БЛЮД! Меню на 8 человек! Все ПРОСТО и безумно ВКУСНО!
6 months ago 00:19:06 1
Заливной Пирог с Капустой💯📌 Идеальное Тесто для Заливного Пирога❗ Всё как Вы любите Просто и Вкусно❗
6 months ago 00:08:27 1
Лучшие Советы от пекаря! Все то, о чем просто молчат. Как приготовить самые сочные беляши и тесто?
6 months ago 00:06:04 1
Нежнейший Торт Панчо! Классический рецепт! Просто волшебный.
6 months ago 00:05:37 1
Торт Нежность 🍰 Простой и Красивый на Разрезе
6 months ago 00:05:14 1
Легендарная “ПАНИ ВАЛЕВСКАЯ“!Польский пляцок,простой и изысканный одновременно! Выпекаю одним коржом
6 months ago 00:01:00 1
Вкусный и простой паштет из куриной печени со сливками и коньяком. Пальчики оближешь.