Система показателей операционной эффективности в ресторане

Друзья, смотрите запись вебинара «Система показателей операционной эффективности в ресторане» Натальи Милеенковой – эксперта ресторанного рынка и основателя консалтингового агентства Level Up Consult. Что обсудили на вебинаре: - постоянные и переменные затраты; - выработка и заработная плата на одного сотрудника; - себестоимость продукции; - эффективное использование оборотных средств.