Куриный суп с перловкой и чечевицей _ Chicken soup with barley and lentil

Russian/English description: 1/3 стакана перловки, ½ стакана чечевицы, ½ большой луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 морковка, половина корешка пастернака, 1 красный перец, 1 банка консервированных помидоров (400 г), 6-7 стаканов куриного бульона, 3-4 стакана горячей воды, петрушка, сушенный базилик, паприка, соль, куркума, черный перец, 2-3 ст ложки оливкового масла, 20-30 г сливочного масла. Перловку нужно предварительно замочить на несколько часов. Перловка увеличивается в объеме в 4 раза в процессе готовки. Ставим на огонь кастрюлю с бульоном, добавляем перловку. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим 30 мин. Тем временем готовим овощную заправку. В разогретую сковородку добавляем оливковое и сливочное масло, добавляем мелко порезанные лук и чеснок и обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем нарезанные мелкими кубиками морковку, пастернак и перец. Через 6-7 минут добавляем помидоры из банки вместе с соком. Добавляем специи по вкусу и продолжаем пассеровать еще не