ЗАКУСОЧНЫЕ КРУАССАНЫ и СОЛЁНЫЙ ЧИЗКЕЙК для новогоднего стола Автор

ЗАКУСОЧНЫЕ КРУАССАНЫ и СОЛЁНЫЙ ЧИЗКЕЙК для новогоднего стола ЗАКУСОЧНЫЕ КРУАССАНЫ Ингредиенты: Тесто слоёное дрожжевое - 500 гр Сырокопчёная колбаса - 100 гр Творожный сыр - 100 гр Сыр - 80 гр Руккола Кунжут Желток Приготовление: Слоеное тесто размораживаем и немного раскатываем. Нарезаем на треугольники, надрезаем широкий край и сворачиваем в круассан. Далее смазываем желтком, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 20-25 мин при t180’C. Готовые круассаны немного остужаем и разрезаем пополам. Нижнюю половинку смазываем творожным сыром, выкладываем рукколу, несколько кусочков колбасы, ломтик сыра и накрываем второй половиной круассана. Закалываем шпажкой и подаём ЗАКУСОЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК Ингредиенты: Солёный крекер - 150 гр Масло сливочное - 75 гр Творожный сыр - 280 гр Крабовые палочки - 200 гр Красная рыба с/с - 200 гр Красная икра по желанию - 50 гр (можно имитацию) Розмарин для украшения Приготовление: Крекеры измельчаем в крошку. Добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем и утрамбовываем в разъёмную форму. Отправляем в холодильник на 1 час. Для начинки разрываем крабовые палочки, красную рыбу нарезаем кубиком (часть рыбы оставляем для украшения). Смешиваем с творожным сыром и выкладываем на песочную основу. Отправляем в холодильник на 3 часа (можно на ночь). Далее снимаем кольцо, можно провести ножом по краю формы, чтобы чизкейк отошёл. Перед подачей украшаем розочками из красной рыбы, красной икрой и розмарином. Приятного аппетита