Як варыць піва (традыцыйны рэцэпт) | Как варить пиво (старинный рецепт)

83-гадовы Міхаіл Шукан — апошні вядомы хатні півавар Беларусі. Ягоныя продкі зь Дзьвінска (цяпер Даўгаўпілс у Латвіі) пераехалі ў вёску Машчаніца Бярэзінскага раёна ў пачатку ХХ стагодзьдзя. Як і ягоныя дзяды і бацькі, Міхаіл Шукан дагэтуль варыць піва паводле старых рэцэптаў. Мы правялі з ім два дні, назіраючы за вырабам піва ў хатніх умовах. *** 83-летний Михаил Шукан - последний известный домашний пивовар Беларуси. Его предки из Двинска (ныне Даугавпилс в Латвии) переехали в деревню Мощеница Березинск