колбаса

Рецепт домашней вареной колбасы: Ингредиенты: - 250 г мяса - 150 мл бульона - 10 г желатина - 1 зубчик чеснока - 1 ст. ложка свекольного сока Приготовление: 1. Мясо с чесноком измельчаем блендером до состояния пюре. 2. Желатин замачиваем в бульоне и нагреваем примерно до 60 градусов, варим на маленьком огне до полного растворения желатина (не доводим до кипения!). 3. Добавляем к мясу свекольный сок (можно просто перетереть вареную свеклу и отжать ложкой через сито, нужно совсем немного) и бульон с желатином. 4. Добавляем соль и перец по вкусу (можно любые другие специи). Все взбиваем до однородного состояния. 5. Массу выливаем в форму, предварительно застеленную пищевой пленкой. Можно использовать пластиковую бутылку, как показано на видео. 6. Укрываем форму пленкой и ставим в холодильник, лучше на ночь. Приятного аппетита!