ВПРОК

Ингредиенты Айва 4 кг Сахар 1,7 кг Вода 150 мл Сок половины лимона. Приготовление: Тщательно помыть айву. Нарезать тонкими ломтиками (два способа нарезки показано на видео, удобнее показался второй способ) У меня было 4 кг айвы. После удаления сердцевины примерно 3 кг наверно осталось. Поместить айву в широкую ёмкость, желательно Не в эмалированную (быстро пригорает) . Добавить сахар, воду, сок половины лимона и сразу поместить на медленный огонь. Медленно сдвигая массу со дна довести до кипения (У меня на это ушло минут 40) . Продолжить варить еще минут 30 и снять с огня для остывания. Оставить до полного остывания 8-12 часов. Поместить на огонь для второй- заключительной варки . Довести до кипения и варить минут 30 . Варенье будет готово. Поместить в простерилизованные банки. Закатать. Кутать не нужно. Хранение в холодильнике не требуется.