классический чизкейк Нью-Йорк

Это мой самый любимый вариант, пробовала много разных вариаций, лучшим оказался этот? Ингредиенты (диаметр 20 см): Основа: Песочное печенье - 120 г Сливочное масло - 60 г Начинка: Творожный сыр - 500 г Сахар - 150 г Сметана 20% - 100 г Яйца - 2 шт Сливки 33% - 150 мл (можно и 20%) Кукурузный крахмал - 2 ст.л. Лимонный сок - 1 ст.л. Приготовление рассказывают!