Хозяйственные пенсионеры

Для приготовления домашнего яблочного маршмеллоу нам понадобятся следующие ингредиенты: 75 мл яблочного сока, 15 г желатина, еще 75 мл яблочного сока, 250 г сахара, щепотка лимонной кислоты и, при желании, пищевой краситель (у меня зеленый). Также нам понадобится 2 столовые ложки сахарной пудры и 1 столовая ложка кукурузного крахмала для обсыпки. Приготовление очень простое и приятное: добавляем желатин к 75 мл яблочного сока, перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы он набух. В это время готовим форму: смазываем ее водой, застилаем пищевой пленкой и смазываем растительным маслом. Затем растапливаем желатин на водяной бане или в микроволновке (у меня это заняло 30 секунд). Далее готовим сироп: добавляем сахар и лимонную кислоту к оставшемуся 75 мл яблочного сока, перемешиваем и держим на среднем огне до растворения сахара (5-6 минут). Затем доводим до кипения. С помощью миксера взбиваем желатин и постепенно вливаем горячий сироп. Взбиваем, пока масса не загустеет, и, по желанию, добавляем краситель. Перекладываем массу в подготовленную форму и сверху также застилаем пленкой, смазанной маслом. Ставим в холодильник на пару часов. Затем смешиваем сахарную пудру с кукурузным крахмалом и посыпаем стол. Выкладываем маршмеллоу и также присыпаем этой смесью. Режем на полоски и каждую полоску обваляем в этой смеси. Затем нарезаем ножницами на кубики. Храним в закрытом контейнере.