ЯЙЦА ПАШОТ!

Яйцо пашот готовить не так сложно как кажется, для этого нам понадобится заранее приготовить брускетту, на которую будем выкладывать готовое яйцо! Я подготовила один из своих любимых вариантов - это поджаренная в тостере чиабатта с авокадо и лососем. ⠀ Для яйца пашот лучше заранее разбить яйцо в пиалу. Затем налить в сотейник воды больше половины, добавить в воду 4ст.л. уксуса и довести до состояния предкипения. Это когда на поверхности воды начинают появляться первые пузырьки, но вода ещё не бурлит. В этот момент делаем воронку и очень близко подносим пиалу с яйцом к воде. Как только вода в воронке немного замедлит скорость, быстро вводим яйцо по ходу движения воды в воронке. Немного шевелим ложкой воду для того, чтобы яйцо не прилипло ко дну сотейника. Варим яйцо примерно 2,5 минуты, не давая воде бурлить. Затем достаём яйцо шумовкой, окунаем в воду,