Городские привыкли заказывать такие пироги с доставкой, а я пеку только сама. У меня супер рецепт!

Сегодня на выбор предлагаю два варианта осетинских пирогов: Картофджин и Кабускаджин, приставка «-джин» указывает на присутствие ингредиента. Что касается теста, то оно без ложной скромности – шикарное, мягкое, воздушное и словно только из печи, даже после остывания (разогреть! в свч). По традиции пироги выпекаются по три штуки или эквивалентно трем, если событие праздничное. Пироги символизируют солнце, воздух и землю. В поминальные дни пирога будет два, солнце исключается для усопших. Осетинские пироги с капустой и сыром – очень сочные, а с картофелем и сыром – нежные! Какие вы выбираете? Напишите! Ингредиенты в ложках, стаканах и точных граммах 👇 ✅ Наш канал на Яндекс Дзен ✅Опара: молоко теплое – 600 мл = 3 стакана* сахар – 20 г = 1 ст.л. дрожжи прессованные/сухие – 30/10 г = 1,5 ст.л/2ч.л. мука – 420 г = 3 стакана* 2 ст.л. с горкой ✅Тесто: опара соль – 8 г = 1 ч.л. растительное м