Интервью с Николаем Власовым про новые ветеринарные правила

Николай Власов, советник руководителя Россельхознадзора. Эксперт прокомментировал новые ветеринарные правила оформления ветеринарных сопроводительных документов (ВСД), которые начали действовать в России с 1 сентября 2023 года. Одним из главных нововведений Николай Власов назвал норму об обязательном указании сырья. «Раньше многие допускали такие вольности, когда не указывали сырье в производственной транзакции, а на самом деле его использовали. Сейчас введен автоматизированный контроль в системе «Меркурий» и технически такую транзакцию невозможно оформить. Если сырье используется, его надо указывать», – рассказал эксперт. Спикер уточнил, что есть виды транзакций, когда сырье не используется, и тогда его указывать не нужно. Для молокопереработчиков стало обязательным указание массовой доли жира в сырье и продукции и массовой доли белка. «Это нужно для того, чтобы не допускать вброса контрафактной и фальсифицированной продукции», – пояснил советник. Он добавил, что если происходит замена молочного