Королевская Ватрушка.

Королевская ватрушка. Ингредиенты: 300гр муки 30гр сахара Щепотка соли 0,5ч.л. соды 100гр сливочного масла Для начинки: 400гр творога 100гр сахара 3 яйца 1гр ванилина ⠀ Приготовление: В просеянную муку добавляем сахар, соль и соду. Перемешать. Сюда же натереть на крупной тёрке масло (предварительно его немного подморозить). Максимально быстро настираем в мелкую крошку и убираем ненадолго в холодильник. Займёмся начинкой. Творог, яйца, сахар и ванилин взбиваем блендером. В форму насыпаем большую часть крошки, слегка прижимая ложкой либо руками. Можно сделать бортики. Выливаем на песочную основу нашу начинку и посыпаем сверху оставшейся крошкой. Отправляем в разогретую до 180 градусах духовку на 50-60 минут. Даём остыть. В процессе выпекания ватрушка сильно поднимается, не пугайтесь, после духовки она опустится.