Шункофлеки - Чешская запечённая лапша

Марек Милославович для Вас приготовил запеченную лапшу – «Šunkofleky» [шункофлеки], которую чехи очень любят. Для приготовления 6 порций типичного чешского блюда «Šunkofleky» [шункофлеки] Вам потребуется: На тесто: 300 г манной крупы (плюс еще 100-200 г на обработание теста); 3 яйца; немного воды. Дальше нам надо: 500 грамм копченого мяса (ребра, шея, рулька); 4 яйца; 250 мл. сливки; соль и перец по вкусу; 1 ст. ложка майоран (не обязательно). Берем крупу а сделаем ямку, разбием яйца, перемешаем вилкой и добавим воду в скорлупе. Перемешаем тесто и даем ему отдохнуть минут 15, накрываем миской, чтобы тесто не высыхало. Потом разделим на четыре части, помнем каждую часть и даем еще отдохнуть минут 5. Скалкой раскатаем на лапши так, чтобы через него было возможно почитать газеты. Лапши даем подсохнуть примерно на часик. Потом нарежем на «флеки» – квадратики 1 см2. В посоленную воду даем варить мясо, пока не станет мягким. Вынимаем и нарежем на кубики. Воду не выливаем и когда она начнет кипятиться, всыпаем нарезанные «флеки», варим пока не всплывут (примерно 2-3 минуты), сливаем воду. Берем противень и мажем его дно смальцем либо сливочным маслом. Всыпаем «флеки», добавим мясо, соль, перец и майоран (если его любите) и перемешаем, потом зальем разболтанными яйцами со сливками. Даем в разогретую духовку на 170 градусов на полчаса и потом на 5-7 минут увеличим мошность на максимум, чтобы сделать хрустящую корочку. Выключаем духовку и пусть в ней шунклфлеки еще 15 минут «доходят». Подаем с маринованным огурцом. Приятного аппетита! A dobrou chuť! Ваш Марек Милославович Давайте дружить в социальных сетях: INSTAGRAM: FACEBOOK: ВКОНТАКТЕ: ОДНОКЛАССНИКИ: #чешскаякухня #марекмилославович #счехомнакухне Лицензия: Dvorak Polka by Kevin MacLeod Creative Commons — Attribution 4.0 International — CC BY 4.0 Free Download / Stream: Music promoted by Audio Library