Желатин является важным компонентом многих блюд. Без его участия нельзя приготовить холодец, заливное для желе и торта, для муссовых и суфлейных прослоек, десертов, крема. Но не все умеют с ним работать. Сегодня мы с вами подготовим желатин для любого блюда.
Традиционно, пропорции разведения желатина считаются следующие: на 1 литр жидкости 20 грамм, но в зависимости от того, насколько плотное вам нужно желе, можно использовать 30-60 грамм.
Пропорции:
• На 1 литр жидкости добавляют 20 г желатина - для нежного пудинга и особенно молочных сладких блюд.
• 60 г желатина на 1 литр жидкости - для приготовления тортов из ягод и фруктов, для получения украшений на десерты и несладких блюд, например, плотного заливного из мяса и овощей, для холодца и студня.
• Разведение 40 г продукта в 1 литре жидкости - для фруктовых желе, торта и чизкейка, также холодца. Получается более плотная и однородная текстура, которая хорошо держит форму, не растекается при разрезании.
от количества взятого желатина будет зависеть консистенция блюда. Если взять 20 граммов желатина на 1 литр жидкости, то желе получится «дрожащим», а если взять 50 грамм желатина, то такое желе будет очень плотным и его можно будет резать ножом.
Рецепты с использованием желатина:
✔️Холодец на желатине
✔️Желейный торт с фруктами
✔️Торт - желе Фруктовый Без выпечки
✔️Торт с ЖЕЛЕ Ягодный
✔️Торт - желе Творожный без выпечки
✔️ Йогуртовое ЖЕЛЕ. Творожный Торт без выпечки
✔️Бисквитное пирожное. Многослойное с желейной прослойкой из сухого киселя
✔️ЖЕЛЕ из Крема на Сливочном сыре
На моем канале Вы можете посмотреть плейлисты:
▶️ Заготовки/Закатки
▶️ Каши
▶️ Выпечка ан БЕЛКАХ
▶️ Выпечка Без Сахара
▶️ Что приготовить в ПОСТ
▶️ Вторые блюда
▶️ Рецепты для студентов
▶️ Рецепты на Праздничный стол
▶️ Рецепты ПЕРВЫХ блюд
▶️ Кремы, глазурь
▶️ Салаты
▶️ Сладкая выпечка
▶️ Несладкая выпечка
▶️ Блюда в микроволновке
▶️ Советы хозяйкам
▶️ Творожная выпечка
▶️ Творчество
▶️ Поздравления
▶️ Притчи
▶️ Информация о моем канале
▶️ Медитации и духовные практики
#ЕленаАвдеева#КакрастворитьЖелатин#кулинария#выпечка#рецепты#советы#желе#десерты#заливное#холодец
1 view
1322
420
4 weeks ago 00:08:30 1
Новый прогноз на Июнь 2024. Медитация на растворение страхов.
4 weeks ago 00:04:07 1
Татьяна Овсиенко и группа “Вояж“ - “Запомни меня молодой и красивой“ (1991)
4 weeks ago 00:14:25 1
8. ЧИСТЫЙ И ЗДОРОВЫЙ САД! Пошаговая инструкция по ИЗГНАНИЮ вредителей и болезней.
4 weeks ago 00:02:40 1
MIRAVI, Гио Пика - Мир (music)
4 weeks ago 00:05:00 1
Как выложить дорожку из тротуарной плитки. Подготовка основания, укладка, раствор.
4 weeks ago 00:00:55 1
Как я избавился от сорняков за один день? Народный способ! #огород #дача #сорняки #вредители #сад
4 weeks ago 00:19:13 1
Тормозок - ЕДА В ДОРОГУ - 15 ИДЕЙ! Как приготовить, чтоб не испортилась курица, картошка, яйца, мясо
4 weeks ago 00:05:18 1
ЭТО УДОБРЕНИЕ ДАЖЕ ЛУЧШЕ БРОДИЛОВКИ! Без запаха, готово за 3 дня, подходит для всех культур
4 weeks ago 00:05:30 1
САМЫЙ БЫСТРЫЙ СПОСОБ ПОХУДЕТЬ? Минут 10 кг за 12 дней!
4 weeks ago 00:14:48 1
Как приготовить раствор для кладки печи самостоятельно
4 weeks ago 00:16:55 1
49. Не пропустите “голубое опрыскивание“ и обрезку деревьев!
4 weeks ago 00:01:32 1
МУРАВЬИ БОЯТСЯ ТОЛЬКО ЭТО, СРАЗУ УЙДУТ НАВСЕГДА! БЫСТРЫЙ СПОСОБ КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ МУРАВЬЕВ
4 weeks ago 00:05:18 1
Как вылечить солью щитовидку, печень, поджелудочную, почки, селезенку, суставы...
4 weeks ago 00:16:23 1
Как установить автоматическое освещение своего участка ч 1
4 weeks ago 00:09:05 1
Выпечка на скорую руку. 5 Крутых рецептов в микроволновке к чаю за 5 минут.
4 weeks ago 00:06:20 1
УЛИЧНАЯ ПЕЧЬ 3в1 ЗА 6 МИНУТ своими руками
4 weeks ago 00:03:25 1
Замочите ступни на 30 минут в этом растворе и ваши ноги никогда не будут болеть
4 weeks ago 00:11:22 1
Урановые рудники Кургана. Есть ли радиоактивные разливы и протечки?
4 weeks ago 00:06:35 1
ОТБЕЛИТЬ БЕЛЫЕ ВЕЩИ. Этот способ отстирает ВСЁ! Как вернуть белизну посеревшим, пожелтевшим вещам
4 weeks ago 00:31:01 1
Правильный Рассол для Копчения Горячим способом ENG SUB
4 weeks ago 00:01:40 1
Как растворяются и усваиваются капсулы
4 weeks ago 00:00:32 1
Скажи мне одно - как ты сломал кирпич?
4 weeks ago 00:03:33 1
Елена Темникова - Вдох (Official Audio, 2017)
4 weeks ago 00:07:59 1
Отбелить БЕЛОЕ БЕЛЬЁ без Порошка и Отбеливателя! Легкий способ вернуть белизну белым ВЕЩАМ!