Майонез любят если не все, то многие. А как быть вегетарианцам? Ведь в обычный майонез добавляются яйца и молоко. Недавно мы попробовали отличный рецепт постного (веганского) майонеза на муке. Он нам очень понравился, и поэтому мы хотим поделиться рецептом и технологией приготовления.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука 6 столовых ложек
вода 1,5 стакана
растительное масло (без запаха) 100мл
горчица 1-1,5 чайные ложки
уксус 6% 3 столовые ложки
соль 1,5 чайные ложки
сахар 1 столовая ложка
чёрный перец молотый на кончике ножа
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Налейте в кастрюлю 1,5 стакана холодной воды, затем всыпьте 6 ст.л. муки и хорошо перемешайте, чтобы мука полностью растворилась. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, и непрерывно помешивайте, пока масса не загустеет. После этого снимите с огня и охладите: сначала до комнатной температуры, затем ещё немного в холодильнике. Переложите в литровую банку (можно оставить в кастрюле, но в банке удобнее взбивать), добавьте масло, горчицу, соль, сахар, уксус, черный молотый перец и взбивайте блендером 2-3 минуты.
Если на ваш взгляд майонез получился слишком густой, можно добавить ещё немного масла и снова взбить блендером.
1 view
147
35
4 weeks ago 00:30:49 1
Мастер-класс СВЕКРОВИ: Баклажановые РУЛЕТИКИ - 2 вида начинки - Идеально для праздничного стола
4 weeks ago 00:16:40 1
Постное меню - 12 потрясающих блюд без мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов!
4 weeks ago 00:00:33 61
Салаты на стол
4 weeks ago 00:04:06 1
🥕 Универсальная овощная заправка в томатном соусе на зиму! 🍅 Заготовка для первых и вторых блюд 🌶
4 weeks ago 00:06:58 1
Салат всего из 4 ингредиентов.Быстрый и вкусный салат.Готовлю и на праздничный стол и на будни.
4 weeks ago 00:14:38 1
МАЙОНЕЗ разными способами! ЧТО ДЕЛАТЬ, если не получается? 5 рецептов домашнего майонеза