Красивая зеркальная глазурь Видео от Помощник Кондитера (Рецепты, макеты, торты)

💜 Красивая зеркальная глазурь 💜 ⠀ Ингредиенты: ▫желатин 220бл 10гр 60гр воды ▫шоколад белый 150гр ▫сгущёнка 100гр ▫глюкозный сироп 150гр ▫сахар 150гр ▫вода 75гр ⠀ Из воды, сахара и глюкозы сварить сироп до закипания. Снять с огня и распустить предварительно замочный желатин. В кувшине соединить шоколад со сгущенкой, добавить сироп. ⠀ Пробить блендером. ⠀ ▫Рабочая 28-32С ▫Желатин использую гранулированный ▫Глюкозный сироп 43% ▫Окрашиваю водорастворимыми красителями ▫Хранить в холодильнике ~14дней Ист: ne_pp__mama_