❗️ПОДПИШИСЬ❗️
Instagram:
Telegram:
Аджапсандали
Вариаций приготовления аджапсандали очень много, сегодня я делюсь своей версией этого блюда, с морковью пробовал впервые и получилось очень здорово🔥
Для тех, кто не в курсе - это нежнейшее овощное рагу, в котором вы ощутите вкус и аромат и каждого отдельного овоща, ценителям овощей этот рецепт однозначно понравится👍🏼
Ингредиенты:
•Баклажаны - 1 кг.
•Лук репчатый - 250 г.
•Морковь - 300 г.
•Перец сладкий - 500 г.
•Перец острый - 1 шт.
•Помидоры - 800 г.
•Чеснок - 6 зубчиков.
•Базилик красный - по вкусу.
•Зеленый лук - по вкусу.
•Красный базилик - по вкусу.
•Кинза - 40 г.
•Аджика - 1 ч.л.
•Томатная паста - 1 ч.л.
•Уцхо-сунели - 1 ч.л.
•Перец молотый - 1/2 ч.л.
•Паприка крупными хлопьями - 1/2 ч.л.
•Соль - 2 ст.л.
•Масло растительное.
Приготовление:
1)Баклажаны нарезаем на полукольца толщиной 7-8 мм. Обильно присыпем солью и оставим на 40 минут. Спустя 40 минут промываем баклажаны от соли и хорошенько отжимаем от лишней влаги.
2)На сковороде с толстым дном разогреем растительное масло и обжариваем баклажаны до готовности, ~ 15 минут.
3)Сладкий и острый перец нарезаем на кубики или брусочки. Обжариваем на среднем огне до готовности, ~10-15 минут.
Перец должен быть мягким, но не потерять форму.
4)Лук режем мелким кубиком, а морковь на тонкие полукольца. Обжариваем лук до полупрозрачности добавляем морковь, следом аджику, томатную посту и тщательно все перемешиваем. Накроем крышкой и тушим до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
5)Далее в кастрюлю с толстым дном добавляем обжаренные овощи, очищенные от кожуры помидоры и все специи, тщательно перемешиваем. Тушим овощи на слабом огне 15 минут.
6)В ступку отправим чеснок, кинзу и щепочку соли, измельчим до состояния пюре.
7)В самом конце отправляем к овощам пасту из чеснока и кинзы. По желанию можно добавить еще красный базилик и зеленый лук.
Аджапсандали обычно едят в холодном виде и относится больше как к закуске или гарниру. Приятного аппетита🤗
1 view
488
137
7 months ago 00:14:03 1
Лучшие баклажаны в вашей жизни! Это овощной шедевр
7 months ago 00:09:16 1
Тушёная с овощами говяжья лопатка тает во рту | Очень вкусно, рекомендую!
7 months ago 00:05:08 1
Тушёная капуста с жареной картошкой плюс | Съедается практически мгновенно, рекомендую!
7 months ago 00:10:13 1
Потрясающий рецепт из баклажанов. Эти Баклажаны Вас покорят, не пожалеете! Баклажаны как грибы.
7 months ago 00:05:37 1
Рулька поросёнка запечённая в духовке. Просто, очень вкусно, недорого!
7 months ago 00:09:57 1
Рулька по - чешски тающая во рту | Готовится и употребляется с пивом | Роскошно!
7 months ago 00:07:00 1
Баранья нога тающая во рту, приготовленная в духовке..Просто, очень вкусно, недорого!