Минтай в томатном соусе

?Минтай - 800 г ?Лук - 1-2 шт. ?Морковь - 1-2 шт. ?Томатный сок - 1 ст (или 2 ст. л. томатной пасты, разведенные в стакане воды) ?Сметана - 1 ст. л. 0, 5 стакана воды ?Перец черный молотый, паприка ?Соль по вкусу ?Подсолнечное масло 1. Удалить плавники и внутренности у рыбы. Нарезать на порционные кусочки. Посолить и оставить на 5 минут. 2. Лук нарезать полукольцами , морковь натереть на крупной терке. 3. Лук обжарить до прозрачности, добавить морковь, обжарить еще 2-4 минуты.К обжаренным овощам добавить томатный сок и сметану разведенную в воде. Накрыть крышкой, потушить 5-10 минут на маленьком огне. Далее добавить соль, чёрный перец и паприка. 4. Кусочки рыбы обваливать в муке. Лишнюю муку стряхивать. 5. Выкладывать кусочки рыбы в сковороду к овощам. 6. Можно отдельно пожарить кусочки рыбы, а потом выложить к овощам. 7. Тушить на медленном огне примерно 10 минут, затем кусочки рыбы переворачивать и готовить еще минут 15. Отключить огонь. Оставить под крышкой еще на несколько минут.