Такую премию надо дать тому кто придумал этот ленивый способ выпечки Медовика! Это же какое счастье
Торт «Медовик без раскатки коржей» по рецепту свекрови.
⠀
Этот торт она готовила на Новый Год, и он мне ОЧЕНЬ понравился! У него такой интересный карамельный аромат и такая пропитанность и нежность - ммм! И это при минимуме трудозатрат!
•Учтите, что торт из этих пропорций получается небольшой, если требуется, то увеличьте ингредиенты вдвое! 👍
⠀
Тесто:
Мед - 150 мл (~200-210 г)
Сахар - 40 г
Масло сливочное - 50 г
Сметана - 70 г
Сода - 1,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт
Соль - щепотка
Мука пшеничная - 150 г
⠀
Крем:
Сметана - 350 г (взять густую 25-30% жирности ИЛИ если жидкая- взять больше и предварительно отвесить)
Творожный сыр (или маскарпоне) - 200 г
Сахарная пудра - 100 г
⠀
Коржи:
Сахар, мед и сливочное масло соединить в сотейнике, растопить на небольшом нагреве.
В сметану добавить соду, перемешать. Ввести сметану в медовую смесь.
Далее варить, постоянно помешивая, на медленном огне до цвета карамели ~ 5-7 мин.
Остудить до теплого состояния.
Добавить яйцо и соль. Перемешать. Всыпать муку в два этапа, вымешать до получения средней густоты теста.
Разделить тесто на две части (~ по 250 г каждая).
Каждую часть вылить на противень (у меня размер противня 25*37), распределяем тесто тонким слоем.
*Можно все тесто вылить на стандартный противень и поделить потом этот один корж на 6 частей- будет тоже хорошо 👌🏼
⠀
Выпекать в разогретой заранее до 170С духовке ~10 мин.
У готовых коржей обрезать края (они пойдут на «крошку», поделить каждый корж на 3 части. Получится 6 коржей.
⠀
Для крема.
Соединить сметану, сахарную пудру и крем чиз (или маскарпоне). Взбить до пышности.
⠀
*С кремом можно поэкспериментировать. Можно взбить сливки, кремчиз и сахарную пудру. Или сметану с варёной сгущёнкой
⠀
Сборка:
Промазать каждый корж кремом.
Обернуть в пищевую пленку, дать пропитаться в холодильнике несколько часов.
Присыпать «крошкой» сверху и по бокам. Дать еще постоять пару часов в холодильнике и можно наслаждаться ☺️👌🏼
______________________________________
Источник:
1 view
920
353
1 month ago 00:23:39 1
Как изменится призыв в армию и пройдет новая волна мобилизации / Григорий Свердлин
1 month ago 00:08:06 1
Отличие реальной истории от фильма 1+1. История о Абделе Селлу и Филиппе Поццо ди Борго.
1 month ago 00:01:50 1
До скорых встреч 💔 «Топ 3 Каверов»
1 month ago 00:43:39 1
ЕСЛИ НЕ НАЧНЁМ ДЕЛАТЬ ДЕЛО, ТО НАС ВСЕХ ЖДЁТ ПЕЧАЛЬНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ. ПРИЗЫВ К ДЕЙСТВИЮ
1 month ago 01:58:26 1
ШОУМАСКГООН - 1 ВЫПУСК!
1 month ago 00:01:00 1
Такую премию надо дать тому кто придумал этот ленивый способ выпечки Медовика! Это же какое счастье