Мастер-класс по кухонным ножам. Обвалочный нож (небольшой нож для разделки мяса и рыбы)

В этой части мастер-класса шеф-повар Джим Шиблер (Jim Shiebler) рассказывает про использование на кухне обвалочного ножа.Это нож для разделки рыбы и мяса. Много крутых фишек: как срезать жир с мяса, как приготовить рыбное филе, как быстро разделать курицу. Просто супер для молодых хозяек!