ЕДИМ ХОРОШО | Рецепты | ПП | БЖУ | ВИДЕО

КОНФЕТЫ МАРЦИПАН С МАНДАРИНОМ 220 г миндаля 90 г кураги 375 г очищенных мандаринов 1/8 ч.л. стевии в порошке (или 70 г сахарной пудры) 5 г пектина ¼ ч.л. ванильного экстракта ¼ ч.л. корицы Цедра ¼ апельсина Шоколадная глазурь: 150 г какао-масла 75 г какао тертого 25 г сухого молока 1 ч.л. какао 1/10 ч.л. стевии в порошке (или 40 г сахарной пудры) Или используйте хороший шоколад примерно 150 г Залейте миндаль кипятком и оставьте на 15 минут. Очистите миндаль от кожуры, подсушите на сковороде или в духовке при 110°C около 20 минут, остудите. Перемелите миндаль в муку. Курагу промойте и замочите в воде до мягкости. Очистите мандарины, уберите косточки, если они есть, чтобы избежать горечи. Пюрируйте мандарины и процедите мякоть. Уварите сок вдвое (из 280 г пюре уварите до 150 г). Смешайте пектин со стевией и добавьте в пюре, перемешивая. Доведите пюре до кипения и остудите. Пюрируйте курагу до гладкости (можно добавить 15 г мандаринового пюре для удобства). Смешайте все ингредиенты. Скатайте шарики и уберите их в морозильную камеру на 30 минут. Для глазури: Растопите все ингредиенты на водяной бане до однородности. Пробейте смесь блендером и процедите. Используйте глазурь при температуре 30-31°C. Можно также просто растопить шоколад и использовать его при той же температуре. Покройте холодные конфеты шоколадной глазурью. Украсьте по желанию. Храните в холодильнике до 1 недели или заморозьте до 3 месяцев. КБЖУ на 100г: 387/6/34/14 Автор рецепта: Понравился рецепт? Тогда ставь ❤️ и сохраняй себе! Выбери другую тему #рецепты #салаты #еда #пп #бжу #каллорийность #жиры #сладости #выпечка #повара #идеи