Великодня паска: родинний рецепт • Ukrainian Easter ’paska’ bread

Як пекти паску до Великодня? Це найважливіший обрядовий хліб у календарному році свят для українців. Для нього господині готують найкраще і найсмачніше: десяток яєць, найкраще вершкове масло, багато борошна, сушені вишні, родзинки, журавлина. Родинний рецепт Інгредієнти: 10 жовтків 2 яйця 2 склянки цукру 2 склянки молока 40 г живих дріжджів 1-1,5 кг борошна 200 г вершкового масла 80% жирності половина склянки соняшникової олії 2 пакетики ваніліну (12 г приблизно) 2 столові ложки ванільної, ромової есенції 3-4 склянки родзинок двох кольорів, сушеної вишні, журавлини 2-3 білки для глазурі 2-3 склянки цукрової пудри для глазурі паніровочні сухарі для обробки форм Процес: 1) тепле молоко дріжджі 3-4 столові ложки цукру змішати, поставити у тепло 2) 10 жовтків 2 склянки цукру збити в однорідну масу, додати молоко з дріжджами, 5 столових ложок борошно, має вийти констистенція густої сметани. Залишити у теплі, щоб піднялося в 4 рази - на всю вис