«Вкуснотень»: как развивать и продвигать музейные кулинарные проекты»

Марина Шапошникова, автор проекта «Выворотень, наливаха и другая вкуснотень», заведующая Музейным образовательным центром Костромского музея-заповедника, поделилась опытом создания, реализации проекта, призванного вовлекать в процесс сохранения старинных рецептов людей старшего поколения и создание условий для передачи их опыта и знаний следующим поколениям. Как работать со «съедобным» нематериальным наследием и создать значимый социокультурный проект? Что важно в кулинарном проекте? Как найти золотую середину и не уйти в «дегустацию в музее»? Проект «Выворотень, наливаха и другая вкуснотень» победил в XIII Грантовом конкурсе Благотворительной программы «Музеи Русского Севера» Фонда «Доброта Севера», реализуемой при поддержке компании «Северсталь», в 2022 году.