Легендарный торт Спартак | Больше рецептов в группе Десертомания

Для крема: Сметана 20-25%-800гр Яйца-2шт Сахар-200гр Кукурузный крахмал-60гр Ванилин-1 пакетик Сливочное масло-300гр Для коржей: Сливочное масло-300гр Сахар-100гр Мед-130гр Щепотка соли Яйца-2шт Какао-40гр(берите хорошего качества) Мука-400гр Сода-1ч.л без горки Сначала рекомендую сварить крем, чтобы дать возможность ему остыть. Смешиваем все ингредиенты в сотейнике желательно с толстым дном и увариваем до загустения. Даем крему полностью остыть, для быстрого процесса можно перелить в плоскую широкую емкость и накрыть пленкой в контакт, так крем остынет очень быстро. Остывший крем постепенно добавлять во взбитое сливочное масло комнатной температуры. Для коржей в сотейник отправляем Сливочное масло, Сахар и мед, увариваем до растворения сахара, затем добавляем соду и варим еще пару минут, до образования шапочки-пенки. Далее снимаем с огня и даем немного остыть, минут 10. Далее добавляем яйца, муку и какао и замешиваем мягкое тесто . Тесто будет немного напоминать пластилин , это нормально. Далее делим тесто на 9-10 см и раскатываем каждую часть очень тонко, вырезаем нужный диаметр и, прокалываем вилочкой и выпекаем. Коржи пекутся очень быстро примерно по 5 минут при 180 гр. далее собираем наш тортик чередуя слои, посыпаем крошкой из обрезков и отправляем на ночь на пропитку. Приятного аппетита❤️ Автор: yanochka_kulinarochka