Как правильно хранить закваску в холодильнике

🍞 Бесплатный мини-курс “Легкий старт в выпечке хлеба“ ➡️ 🍞 Хлебная корзина ➡️ 🍞 Еще больше бесплатных полезностей ➡️ 📍 Мой канал в Дзен ******************************************* ❓Как правильно хранить закваску в холодильнике? Главное — она не должна быть полностью созревшей, чтобы не начала голодать. Для этого подкармливаем закваску и даём ей немного времени для созревания до 50%, а затем убираем её в холодильник на неделю. 🍞 Закваска спокойно простоит 5 дней после того, как её достанем. Важно убедиться, что закваска созрела. Если она будет не созревшая, мы можем перекормить её, если начнем подкармливать сразу после извлечения. Если закваска уже созрела, то продолжаем её кормить. При длительном хранении закваски в холодильнике, например, более 2 недель или даже месяца, рекомендуется уменьшить количество кормления и добавить вкусняшку. #ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб #хранениезакваски #консервациязакваски #температурныйрежим