Привет! В этом видео делаю шашлык из телячьей печени и сердца, основная штука в том, что 34 года печень я не любил, а тут заскочил в гости к @TihonCT, а они как раз заканчивали снимать шашлык из бараньей печени, в жировой сетке. Не смотря на устоявшиеся кулинарные предпочтения, я решил таки попробовать, зная, что Тихон готовит вкусно и толк в пожрать знает не хуже меня. В итоге оказалось вкусно, понравилось и я решил, что надо практиковаться самому и попробовать приготовить печень так, чтобы ее было вкусно есть самому. Сгонял в Мытищи на фермерский рынок, там взял отличных два куска печени и сердца, кстати плёнку в процессе видео я не снимал, потому что мужики сняли ее на рынке сами и мне отдали уже зачищенную печень.
Для маринада взял:
Винный уксус
Красный лук
Перец чили
Чесночину
Соль сванскую
Хорошечно все замешал и убрал под пресс на 2 часа, кстати в качестве пресса послужила корейка из предыдущего видео. Там было где-то 3кг, вполне хватило, придавить шашлык. Мариновать этот шашлык долго не надо, печень имеет губчатую структуру и очень хорошо впитывает маринад. Еще в качестве вишенки на торте, я завернул все в баранью жировой сетку, классная штука дает прямо 10 к вкусовым качествам шашлыка.
Все остальные кулинарные подробности смотрите в видео.
Инста мясников
Инста Моя
Мой ФейБуХ
Все текстом на Дзене
Бро Тихон готовь и путешествуй
/ @tihonct
13 views
0
0
2 months ago 00:03:24 1
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, потрясающий рецепт! Как вкусно приготовить цветную капусту в духовке.
2 months ago 00:12:46 1
Больше никаких дрожжей и минимум муки! Полезные, МЯГКИЕ как пух и вкусные пироги в духовке.
2 months ago 00:01:25 1
Сочные Котлеты из УКЛЕЙКИ Даже Вкусней Чем Жареные | Juicy Fish Cutlets from bleak
2 months ago 00:13:43 1
7/Вот как готовить самый вкусный БОРЩ! Мамин БОРЩ! Секрет вкуса и красного цвета борща!
2 months ago 00:06:19 1
Рис заливаю кипятком! Узнала в ресторане. Это самый вкусный РИС, который я когда-либо ела.
2 months ago 00:00:59 1
ВКУСНЕЙШИЕ ГОЛУБЦЫ🔥Приготовьте вместо обычных
2 months ago 00:14:55 1
Мотивация на быструю уборку кухни 👩🍳🧹вкусная голень индейки в духовке🦃
2 months ago 00:00:24 1
Поэтому домашнее всегда вкуснее
2 months ago 00:11:44 1
ЛУЧШЕЕ ТЕСТО на воде и тысяча блюд из него! Почему я не знала этого метода раньше! Быстро, вкусно!!!