Мега популярный вкуснейший торт "КАПИТАН КУКИС"! Все в восторге! Без желатина!

Мега популярный вкуснейший торт “КАПИТАН КУКИС“! Все в восторге! Без желатина, ручным миксером!!! ДИАМЕТР торта 24 см! ИНГРЕДИЕНТЫ для карамели: 200 гр сахара 180 мл сливок (30%) Щепотка соли 100 гр сливочного масла ИНГРЕДИЕНТЫ для песочного теста (для 4х коржей по 24 см в диаметре): 460 гр муки 150 гр холодного сливочного масла 8 гр разрыхлителя для теста 16 гр ванильного сахара 200 гр сахара 1 Щепотка соли 2 Яйца (средней категорииб из холодильника) 200 гр холодного сливочного сыра 100 гр шоколадных капель (темный шоколад) выпекаю каждый корж в предварительно разогретой духовке при температуре 220°C (440°F) С КОНВЕКЦИЕЙ!!! на среднем уровне около 8-10 минут немного муки для посыпки ИНГРЕДИЕНТЫ для крема: 400 мл холодных сливок для взбивания (мин. 30% жирности) 16 гр ванильного сахара 300 гр холодного сливочного сыра 250 гр холодного маскарпоне половина от общего количества