Кимчи по Южнокорейски. Традиционный рецепт.

Кимчи по южнокорейски. Пекинская капуста 4 кг Редька дайкон 600 гр Морковь 200гр Лук 200 гр Зелёный лук 200 Чеснок 140 гр Имбирь 40 гр Рыбный соус 100 мл Устричный соус 80 мл Красный молотый острый перец 60 гр Клейкая рисовая мука30 гр ( можно пшеничную муку) Вода 700 Солевой раствор: Вода 4 л Соль 400 гр( Желательно морскую соль) Приятного аппетита!