Краффин от Екатерины Костюк

Ингредиенты: Дрожжи 7-8 г Молоко 170 мл Сахар 20 г Мука для опары 140 г Яйцо 2 шт Сахар 80 г Слив. масло комнатной t 140 г Мука 250-300 г Молотый кардамон 1/2 ч.л. Куркума 1/5 ч.л. Соль по вкусу Изюм 150-170 г Цукаты 150-170 г Цедра лимона Апельсиновый сок 40 г Миндаль 75 г Яйцо 1 шт. 1 ст.л. молока Готовим: 1. Смешать молоко, дрожжи, сахар, муку. Накрыть полотенцем,оставить в тепле на 1 ч. 2. Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить кардамон и куркуму. Перелить массу к поднявшейся опаре. Добавить муку и замесить тесто. Затем вмешать масло. 3. Скатать тесто в шар, накрыть полотенцем и убрать в тепло на 1,5 ч. 4. Снять цедру с лимона, смешать с изюмом и соком, оставить. Миндаль измельчить в муку. 5.Поднявшееся тесто переложить на посыпанный мукой стол и раскатать. Смазать маслом, посыпать миндальной крошкой, изюмом и цукатами. 6. Скатать тесто в рулет, разрезать вдоль,скрутить как на видео 7. Форму смазать,уложить кулич. Яйцо с молоком взбить и смазать кулич. 8. Выпекать при температуре 180* 40 мин.