Кофе на песке. Полное руководство.

Турецкий street food. Полное руководство по приготовлению кофе на песке. «Кофе на песке — традиционный способ приготовления в Турции. ☀ Этот метод позволяет получить более равномерный и тщательный нагрев, чем от пламени костра, что придаёт напитку однородную консистенцию. Для приготовления кофе таким методом используют специальный кварцевый песок. Он мелкий, поэтому «обволакивает» турку и быстро нагревает её. В свою очередь, турка в идеале должна быть медной. ☕ Песок предварительно раскаляют, после чего турку по горлышко погружают в него. Она со всех сторон получает сильный нагрев от песка, поэтому кофе почти сразу вскипает. Его вытаскивают, а затем ещё несколько раз погружают в песок, пока напиток не станет густым и пенистым. Подают турецкий кофе максимально горячим, ведь пить сразу его не стоит, нужно подождать, пока гуща осядет. Молоко в турецкий кофе не добавляют, а подавать его стоит со стаканом холодной воды и рахат-лукумом». 🍬 #кофе #интересноевидео #streetfood #Турция #кофенапеске #кулинария