Очень нежный🎂 и вкусный торт “ТРЮФЕЛЬ“🍫( English Subtitles ) - Я - ТОРТодел!

➡ Бисквит: Яйцо - 5 шт. Сахар - 155 гр. (35 гр. в белки, 120 гр. в желтки) Вода - 100 мл. Масло раст. - 120 мл. Какао - 45 гр. Мука - 150 гр. Соль - щепотка Сода - 1/2 ч.л. Разрыхл. - 1.5 ч.л ➡ Крем: Шоколад - 350 мл. Масло слив. - 100 гр. Сливки 33% - 200 мл.( ) ➡ Пропитка: Коньяк -100 мл. Сироп вишневый - 100 мл. После закипания смесь провариваем в течении 5 минут. ➡ Ганаш для выравнивания: Шоколад (у меня белая глазурь) - 300 гр Слив. масло - 150 гр. ➡ Велюр: Шоколад белый - 105гр. Какао масло - 35 гр. (Сопло 1.8 мм) ➡ Шоколадные шары: Глазурь шоколадная белая - 100 гр. Шоколад белый - 40 гр.