ЧЕРНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК Видео от Форум кондитеров №1

ЧЕРНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК 🔵💙 Легко и быстро готовится, а вкус😍 пальчики оближешь Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями📌 Нам понадобится: Форма d 20см ✅Творожный сыр 500г ✅Сгущёнка 300г ✅Желатин 10г гранулированный 50 г воды ( 15гр листовой) ✅Молоко или вода 150г ✅Пюре черники 50г Основа может быть песочная или любой ваш любимый корж. Для песочной основы необходимо: ✅Печенье 250-300г ( это кол-во с учётом бортиков) ✅Масло 150г Черничное компоте: ✅Черника 150-200г ✅Сахар 30-50г ✅Желатин 4г в гранулах или 10г листового ✅Вода для желатина 20гр Приготовление: 1. Готовим песочную основу: Печенье измельчить. Добавить масло, смешать. Форму внутри проложить пленкой. Выложить в нее основу и плотно утрамбовать, сформировать дно, при желании можно сделать бортики. Для этого можно использовать стакан, им удобно формировать бортики. Убрать в холодильник. 2. Готовим чизкейк: Замочить желатин в холодной воде. Сыр, сгущенку и пюре черники объединить в чаше миксера. Нагреть молоко. Распустить в нем желатин. Остудить до t 50-60°С Влить в основу для чизкейка, объединить. 3. Залить получившуюся массу в песочную основу. Убрать в холодильник для стабилизации. 4.Черничное компоте: Желатин замочить в холодной воде. 5.Чернику объединить с сахаром в сотейнике, прогреть до растворения сахара. Добавить набухший желатин, перемешать. 6. Желе вылить на холодный чизкейк. Убрать в холодильник до застывания. Вес готового чизкейка примерно 1,5кг. Легко, вкусно, удобно. Приятного чаепития🍵