КЕТО-десерт “Наполеон“

Что нам понадобится: Для теста: Яйца куриные 8 шт Масло сливочное 82% 320 г Мука кокосовая 300 г Эритритол 70 г Соль 1 г Ванилин Цедра лимона 1 шт Нам понадобится четвертая часть теста. Подготавливаем продукты: Берем сливочное масло и даем ему расстаить. На мелкой тёрке, натираем цедру лимона. Вбиваем яйца в миску всыпаем эритритол и перетираем,  добавляем размягченное сливочное масло, цедру лимона, ванилин и кокосовую муку. Все хорошо вымешиваем и отправляем в холодильник на 1 час. Дастаем тесто из холодильника разрыхляем и выкладываем в форму (диаметром 26 см) или противень, толщиной 0,3 - 0,5 см. Ставим в разогретую  до t 180°C духовку, выпекаем до золотистого цвета. Даём хорошо остыть и перебиваем с помощью блендера в крошку. Для крема: Яйца куриные (желток) 5 шт  или 125 г Сливки 33% 125 г Эритритол 30 г Масло сливочное 20 г Ванилин на кончике ножа Ставим кастрюлю с водой на огонь и даем закипеть. В железную миску кладем жел