Сергей Коршунов: Органика как правильное здоровое питание не удобна ни по скорости, ни по комфорту

“Жизнь в городе гораздо быстрее. В городе нужны быстрые решения. Не будет никто заморачиваться. Человеку нужно - потреность/решил/выполнил. Все должно быть удобно. Думать, вникать, искать - нет. И результат должен быть прямо сейчас. Тогда что быстрое? Самое быстрое - это таблетка. Едим же неполезную еду и не умерли же. Как выглядим мы, органики, для городского человека? Другое ощущение времени на земле. Органика - это, в любом случае,  в долгую. Нас, органиков, еще нужно искать. Хорошо еще, что появились маркетплейсы, это многим из нас дало возможность продаж. Чтобы питаться органикой нужно сильно заморачиваться и терпеть неудобства. Неудобства - это то, что городской житель сегодня не принимает и принять не может. Себе он объясняет, что жить в городе - это удобно. И правда удобная, как любая замануха. Первый город построил Каин. Хотя я и люблю город, я понимаю, какой негатив за ним стоит. С кем мы конкурируем на рынке здорового питания? Первое - это БАДы. Они работают быстро и они комфортны. Но жить на них постоянно нельзя, это временное дополнение. Второе - растительная и веганская пища. Это просто тренд. Не уверен, что он правильный. Третье - полезные снеки. Это трэш. Туда берется самое плохое и дешевое сырье, потому что это переработка. Добавят загустителей, эмульгаторов, что-то спекли. У некоторых на основе фруктозы или меда. А что поменялось-то? Это глубокая термическая переработка. Никаких полезных снеков нет. Четвертое - сушеные овощи, овощные чипсы. Не ешьте этого. Продукты без лактозы нужно есть, когда есть подтвержденная аллергия. А нам это все впихивают - все равно лучше не ешьте. Здоровый рацион меняет человека не сразу, на это уходят годы. Никто не готов ждать это постепенно“. Третий всероссийский съезд производителей органической продукции. 4 октября 2024 года.