Особенности выпечки заварного теста. Новости канала 11.

Особенности с которыми я столкнулась при выпечке изделий из заварного теста. Что важно, а на что можно не обращать внимания. #безглютена #заварноетесто #эклеры Тайм код 00:00 5 важных моментов кратко 00:26 1. Выпечка одновременно на 3-х уровнях дает плохие результаты 01:17 2. Тесто для профитеролей лучше отсаживать полусферой 02:52 3. Использование наконечников для крема и заполнение эклеров 03:36 4. Отказ от раннего опыта протыкать эклеры для выхода влажного воздуха 04:16 5. Отказ от раннего опыта использования сахарной пудры перед выпечкой 04:44 подробно, с примерами о всех 5 важных моментах 04:58 размер наконечника для отсаживания теста 1 см 05:16 почему нужно выпекать только на одном уровне 06:20 режим выпечки, 8 и 12 минута выпечки, зависимость выпечки от расположения нагревательных элементов в духовке 10:07 вид отсаженного теста 10:35 выпеченные на одном уровне эклеры 11:05 причины трещин в эклерах 12:42 вид нагревательного элемента в моей духовке