Колбаса. "Украинская жареная."

Шприц колбасный можно купить на алиэкспрессе. Например - вертикальный - или горизонтальный - Термощуп - Обзор колбасного шприца Свинина полужирная (содержание жира 30-50%) .......1кг Вода .....................................................100мл Соль ......................................................15г Сахар ....................................................2г Чеснок свежий..................................10г Перец черный....................................3г Тмин .......................................................1г Свиная черева (38-42мм) ............ 1м Мясо нарезать кусочками 16-20мм, добавить соль, очень энергично перемешивать в течение 3-5 минут (до липкости), оставить на просаливание при температуре 2… 4 градуса в течение 24 часов. К просоленному мясу добавить перемолотые пряности, сахар, измельченный чеснок, влить ледяную воду, перем