Cucina con Ramsay # 50: Crumble di mele

Chi non ama i crumble? INGREDIENTI: 6 cucchiai di zucchero semolato un pizzico di cannella in polvere i semi di 1 baccello di vaniglia 6 mele, private del torsolo ma con la buccia, di cui 3 grattugiate e 3 tagliate a pezzetti 3 cucchiai di mirtilli rossi secchi la scorza di 1 limone e il succo di 1/2 per la copertura croccante: 100 g di farina 00 2 cucchiai di zucchero di canna 50 g di burro freddo, tagliato a cubetti un pizzico di cannella in polvere 4 cucchiai di muesli alle noci