ОБАЛДЕННАЯ ТУШЕНКА ИЗ ГОВЯДИНЫ И СВИНИНЫ ОТ А ДО Я // ГОТОВИМ В АВТОКЛАВЕ

ТУШЕНКА ИЗ ГОВЯДИНЫ Для тушенки можно взять толстый край, шею, пашину, жилистую часть лопатки Банка 550 мл - 6 шт. Говядина - 3,440 кг Соль на всю партию - 39 грамм Соль - 11-11,5 грамм на 1 кг Мясо на 1 банку - 570 грам Перец черный горошек - 5 шт. на 1 банку Лук репчатый - 10 грамм на 1 банку Лавровый лист - 1/6 на 1 банку ******************************************************************************************* ТУШЕНКА ИЗ СВИНИНЫ Для тушенки можно взять мякоть лопатки, мякоть окорока (кострец, орешек) Банка 550 мл - 6 шт. Говядина - 3,440 кг Соль на всю партию - 39 грамм Соль - 11-11,5 грамм на 1 кг Мясо на 1 банку - 570 грам Перец черный горошек - 5 шт. на 1 банку Лук репчатый - 10 грамм на 1 банку Лавровый лист - 1/6 на 1 банку ******************************************************************************************* Готовим в автоклаве “Домашний стандарт“ 75 минут при температуре 120 градусов